【セット内容】 和歌山県優良県産品推奨制度「プレミア和歌山」認定の真鯛開き干物と灰干しを各１尾。季節の魚の切り身の天日干しと灰干しを各３切れです（写真は真鯛開きとアコウとサバの切り身）。 真鯛以外は季節、水揚げによって異なります。 【商品説明】 天日干しは、魚を塩水にさっと漬け、身の表面が軽く乾く程度の鮮度重視の仕上げです。 灰干しは、魚を塩水にさっと漬け、水分を通す特殊なセロファンで包み吸水性の高い灰の中で乾燥させています。魚が空気と紫外線に触れないことから酸化が抑えられ、新鮮で旨みを凝縮、良質な脂を閉じ込めた逸品です。 季節、天候によって干し加減を調整しています。 和歌山県産品の優良推奨制度「プレミア和歌山」 https://premier-wakayama.jp/items/515/ にも認定されている真鯛のほか、アジ、サバ、イサキ、アコウ、カマス、クチ、グレ、タチウオなど獲れたて新鮮な旬の魚を贅沢に干物にしています。 どちらも身はジューシーで味付けは薄塩です。 ●原材料　真鯛、季節の魚、食塩 ●保存方法　冷凍 ●賞味期限　到着後30日間（要冷凍）。解凍後はすぐにお召し上がり下さい。 ●お召し上がり方法　常温解凍して調理して下さい。薄塩仕上げですので物足りない方は塩を足して下さい。 ●配送方法　ヤマト運輸・クール便、受注後２、３日で発送 ●送料　無料。但し、北海道・沖縄・一部離島地域は追加送料1,000円が必要となります。